Besser verstehen So geht bewusste Ernährung.

Interessen

Im 18. Jahrhundert erfand ein englischer Graf das Sandwich.

So lange ist das her?
Er ließ sich das Fleisch zwischen zwei Brotscheiben bringen. So konnte er sein Kartenspiel mit einer Hand weiterspielen, ohne sich die Finger fettig zu machen.

Eiskalte Getränke löschen den Durst nur im Gehirn.

Wirklich?
Sehr kalte Getränke stimulieren Kälterezeptoren im Mund, die dem Gehirn Erfrischung signalisieren. Das Körpergefühl sagt „genug“, bevor der echte Flüssigkeitsbedarf gedeckt ist.

Eine Gurke besteht zu rund 96 % aus Wasser, mehr als fast jedes andere Gemüse.

Wirklich ?
Damit liegt sie sogar vor Wassermelone (ca. 92 %) und Salatgurken-Verwandten wie Zucchini.
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Welche dieser Zutaten ist botanisch gesehen eine Frucht ?

Na, was tippt ihr?
Gurke
Blattspinat
Botanisch zählt die Gurke zu den Früchten (genauer: eine „Panzerbeere"), da sie sich aus der Blüte entwickelt und Samen enthält. In der Küche wird sie aber wie Gemüse behandelt.
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Botanisch zählt die Gurke zu den Früchten (genauer: eine „Panzerbeere"), da sie sich aus der Blüte entwickelt und Samen enthält. In der Küche wird sie aber wie Gemüse behandelt.
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Kichererbsen liefern fast so viel Eiweiß wie Fleisch und machen Salate so richtig sattmachend.

Wieso eigentlich?
Pro 100 g stecken rund 19 g Eiweiß drin – zudem liefern sie Ballaststoffe, die zusätzlich lange satt halten.
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Schon Kleopatra schwor auf Essiggurken als Beauty-Geheimnis.

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Esst Blumen! Mehr pflanzliche Proteine, weniger Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen – bessere Chancen für ein langes Leben.

Der menschliche Körper enthält genug Eisen, um ein Bild aufzuhängen.

Wirklich?
Ein durchschnittlicher Erwachsener trägt 3 bis 5 Gramm Eisen im Körper. Das entspricht ungefähr der Eisenmenge eines 7 Zentimeter langen Eisennagels.
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Hefen & Bakterien können biolumineszente Substanzen erzeugen, wodurch Ferrmentiertes im Dunkeln leuchten kann.

Kaffee zählt zur Flüssigkeitsbilanz.

Wirklich?
Entgegen einem weit verbreiteten Mythos führt moderater Kaffeekonsum nicht zu einem Flüssigkeitsverlust. Kaffee kann zur täglichen Flüssigkeitszufuhr beitragen.

Das Wort „Salat“ stammt vom lateinischen „sal“ (Salz). Früher wurde Blättergrün einfach gesalzen gegessen.

Wirklich ?
Salz war also der erste Dressing-Trend überhaupt. Erst im Mittelalter kamen Essig und Öl als Dressing-Basis dazu.
Saisonales

Eisgekühlt durch den Sommer?

Nicht ganz.
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Warum sieht die Walnuss einem Gehirn so ähnlich?

Weißt du wieso?
Absicht
Zufall
Keine Sorge, hier steckt in Wahrheit kein geheimes Natur-Design dahinter. Die Gehirn-Optik ist ein reiner Zufall der Natur – sieht aber doch ziemlich überzeugend aus, oder?
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Keine Sorge, hier steckt in Wahrheit kein geheimes Natur-Design dahinter. Die Gehirn-Optik ist ein reiner Zufall der Natur – sieht aber doch ziemlich überzeugend aus, oder?
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Pommes gelingen in der Heißluftfritteuse fast ganz ohne Öl.

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Wo im Körper befindet sich am meisten Eisen?

Jetzt wird’s spannend!
In den Knochen
Im Blut
Etwa zwei Drittel des Eisens im Körper sind im roten Blutfarbstoff Hämoglobin gespeichert. Dort hilft es, Sauerstoff durch den Körper zu transportieren.
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Etwa zwei Drittel des Eisens im Körper sind im roten Blutfarbstoff Hämoglobin gespeichert. Dort hilft es, Sauerstoff durch den Körper zu transportieren.
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Sauerkraut ist keine deutsche Erfindung.

Healthy Food

Sommersalate können alles – von leicht bis richtig herzhaft.

Saisonales

Kleine Nuss, großer Impact

Ein ausgewachsener Baum kann bis zu 160 Kilogramm Nüsse pro Jahr produzieren.

Stimmt das wirklich?
Der durchschnittliche Walnussbaum beginnt im Alter von 8-10 Jahren, Nüsse zu produzieren. Mit 30 Jahren werden die Walnussbäume zu absoluten Topproduzenten. Die besonders gesunden unter ihnen können bis zu 30-160 kg Walnüsse pro Jahr produzieren. Ganz schön beeindruckend!

Pfefferminztee kühlt – auch wenn er warm ist.

Warum?
Das Menthol in der Pfefferminze aktiviert Kälterezeptoren auf Zunge und Haut. Kein Eiswürfel nötig, um ein angenehm kühles Gefühl zu bekommen.
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