Zutaten
4
PortionenDazu:
| 16 | Falafel-Bällchen |
Für den Dip:
| 400 g | Sojajoghurt |
| 4 EL | Kräuter, frisch |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 4 Prisen | Zucker |
| 4 TL | Zitronensaft |
| 5 | Paprikaschoten |
| 250 g | Gurke |
| 4 | Karotten |
| 4 Scheiben | Vollkornbrote |
Bissen Wissen
Gemüse mit mehr Wasseranteil enthält weniger Ballaststoffe.
Zubereitung
- Gemüse waschen, gegebenenfalls entkernen und in Streifen schneiden. Brot ebenfalls in Streifen schneiden.
- Zutaten für den Dip verrühren und in einen kleinen verschließbaren Behälter füllen. Gemüsestücke, Dip und Vollkornbrot in eine passende Box geben. Dazu passen Falafel-Bällchen. Hinweis: Die fertigen Falafel-Bällchen aus dem Kühlregal schmecken noch besser, wenn sie vor dem Genuss in einer Pfanne angebraten werden, können aber genauso gut direkt aus der Packung verzehrt werden.
Nährwertangaben
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
| Nährwerte | pro Portion |
| Energie | 1.432 kj (17 %) |
| Kalorien | 342 kcal (17 %) |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Fett | 9 g |
| Eiweiss | 17 g |
Bissen Wissen
Nicht der Magen, sondern der Darm entscheidet, wie satt man sich fühlt.
