Bewusste Ernährung ein bissen besser erklärt.

 

WILLKOMMEN BEI BISSEN BESSER.
SCHÖN, DASS IHR DA SEID!

Über gesunde Ernährung wird viel geredet. Überall Tipps, Meinungen und Halbwissen – das führt oft zu mehr Verwirrung als Klarheit. Wir von Edeka lieben Lebensmittel. Und kennen uns damit ziemlich gut aus. Deshalb möchten wir euch mit BISSEN BESSER Orientierung geben, euch inspirieren und unser Wissen bestmöglich für euch aufbereiten.


Mit unseren Blogartikeln, Quizfragen und Funfacts könnt ihr das Thema Ernährung besser verstehen. Einfach besser essen gelingt euch dank zahlreicher leckerer und ausgewogener Rezepte. Und damit alles perfekt auf euch zugeschnitten ist und ihr in Zukunft ein bissen besser leben könnt, gibt es einen Profilbereich, in dem ihr eure Vorlieben und Interessen speichern könnt. Klingt gut? Ist eben einfach ein bissen besser durchdacht.

Profil erstellen
Interessen

Fisch-Gemüse-Gratin

45 min
proteinreich

Frühstücksbrei mit Nüssen

15 min
vegetarisch

Rehkeule mit Süßkartoffelstampf

1 h 20 min
glutenfrei
proteinreich

Der Kürbis ist eigentlich eine Beere.

Ist das so?
Botanisch gesehen zählt der Kürbis zu den Beeren – genauer gesagt zu den sogenannten Panzerbeeren.

Vitamin C kann die Aufnahme von pflanzlichem Eisen verbessern.

Woran liegt das?
Vitamin C wandelt dreiwertiges Eisen in zweiwertiges Eisen um. Dadurch kann der Körper pflanzliches Eisen besser aufnehmen und verwerten.

Kichererbsen liefern fast so viel Eiweiß wie Fleisch und machen Salate so richtig sattmachend.

Wieso eigentlich?
Pro 100 g stecken rund 19 g Eiweiß drin – zudem liefern sie Ballaststoffe, die zusätzlich lange satt halten.
Bissen Wissen

Esst Blumen! Mehr pflanzliche Proteine, weniger Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen – bessere Chancen für ein langes Leben.

Grünkohl-Pesto mit Tagliatelle

25 min
glutenfrei
laktosefrei
vegetarisch

Medaillon-Zucchinipfanne

30 min
proteinreich

Eine Gurke besteht zu rund 96 % aus Wasser, mehr als fast jedes andere Gemüse.

Wirklich ?
Damit liegt sie sogar vor Wassermelone (ca. 92 %) und Salatgurken-Verwandten wie Zucchini.
Bissen raten

Warum sieht die Walnuss einem Gehirn so ähnlich?

Weißt du wieso?
Absicht
Zufall
Keine Sorge, hier steckt in Wahrheit kein geheimes Natur-Design dahinter. Die Gehirn-Optik ist ein reiner Zufall der Natur – sieht aber doch ziemlich überzeugend aus, oder?
noch einmal
Keine Sorge, hier steckt in Wahrheit kein geheimes Natur-Design dahinter. Die Gehirn-Optik ist ein reiner Zufall der Natur – sieht aber doch ziemlich überzeugend aus, oder?
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Loaded Hummus Bowl

20 min
glutenfrei
proteinreich
vegetarisch

Red-Velvet-Pancakes

40 min
vegetarisch

Ohne Fett läuft’s nicht.

Stimmt das?
die Vitamine A, D, E und K brauchen Fett zur Verwertung.

Lachs mit Ofengemüse

1 h 10 min
proteinreich
laktosefrei
Saisonales

Herbst-Heroes:

Die besten Begleiter für die Herbstküche
Bissen raten

Welches Obst reift nach der Ernte noch weiter?

Das ist ja interessant.
Apfel
Weintraube
Äpfel gehören zu den sogenannten klimakterischen Früchten. Sie können nach der Ernte weiterreifen, weil sie weiterhin Ethylen bilden – ein Pflanzenhormon, das den Reifeprozess steuert. Deshalb sollte man Äpfel auch nicht unbedingt direkt neben empfindlichem Obst lagern.
noch einmal
Äpfel gehören zu den sogenannten klimakterischen Früchten. Sie können nach der Ernte weiterreifen, weil sie weiterhin Ethylen bilden – ein Pflanzenhormon, das den Reifeprozess steuert. Deshalb sollte man Äpfel auch nicht unbedingt direkt neben empfindlichem Obst lagern.
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Bissen Wissen

Pommes gelingen in der Heißluftfritteuse fast ganz ohne Öl.

Bissen raten

Welche dieser Zutaten ist botanisch gesehen eine Frucht ?

Na, was tippt ihr?
Gurke
Blattspinat
Botanisch zählt die Gurke zu den Früchten (genauer: eine „Panzerbeere"), da sie sich aus der Blüte entwickelt und Samen enthält. In der Küche wird sie aber wie Gemüse behandelt.
noch einmal
Botanisch zählt die Gurke zu den Früchten (genauer: eine „Panzerbeere"), da sie sich aus der Blüte entwickelt und Samen enthält. In der Küche wird sie aber wie Gemüse behandelt.
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Das Wort „Salat“ stammt vom lateinischen „sal“ (Salz). Früher wurde Blättergrün einfach gesalzen gegessen.

Wirklich ?
Salz war also der erste Dressing-Trend überhaupt. Erst im Mittelalter kamen Essig und Öl als Dressing-Basis dazu.
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