Zutaten
4
Portionen| 250 g | Weizenmehl, Type 550 |
| 250 g | Dinkelvollkornmehl |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 50 g | Joghurt, griechisch |
| 3 EL | Olivenöl |
Utensilien
| Heißluftfritteuse | |
Bissen Wissen
In der Heißluftfritteuse findet dieselbe chemische Reaktion statt wie beim Grillen oder Braten.
Zubereitung
- Mehle, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel miteinander vermengen. Joghurt, Öl und 260 ml lauwarmes Wasser zugeben und alles zu einem homogenen Teig verkneten. Sollte der Teig sehr klebrig erscheinen, etwas Mehl ergänzen. Abgedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Heißluftfritteuse auf 200 Grad vorheizen.
- Teig nochmals kräftig durchkneten und mehrfach von außen nach innen falten. Anschließend zu einer Kugel formen. Je nach Angaben des Herstellers den Korb der Heißluftfritteuse mit Backpapier auskleiden und den Brotlaib hineingeben. Für 25-30 Minuten backen.
- Brot herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Nährwertangaben
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
| Nährwerte | pro Portion |
| Energie | 1.946 kj (23 %) |
| Kalorien | 465 kcal (23 %) |
| Kohlenhydrate | 95 g |
| Fett | 4 g |
| Eiweiß | 13 g |
Bissen Wissen
Eine Heißluftfritteuse frittiert gar nicht wirklich.
