Frühstücksbrei mit Nüssen

In nur 15 Minuten zubereitet: ein cremiger Frühstücksbrei mit Orangen, Bananen, Joghurt und geröstetem Haselnuss-Walnuss-Mix – der perfekte Start in den Tag.

Aufwand: 15 min

Niveau: fortgeschritten

vegetarisch

Eine Schale Frühstücksbrei mit Orangenfilets, Bananenscheiben und gerösteten Nüssen

Zutaten

Portionen

2	Orangen
2	Bananen
200 g	Haferflocken, zart
2 EL	Haferkleie
2 EL	Leinsamen, geschrotet
400 ml	Milch
300 g	Joghurt
30 g	Haselnüsse, ganz
30 g	Walnusskerne
2 TL	Waldhonig

Bissen Wissen

Nuss trifft Hafer: Walnüsse und Haselnüsse bringen ungesättigte Fettsäuren mit, Haferflocken und Haferkleie ergänzen Ballaststoffe.

Zubereitung

Orangen von Schale befreien und filetieren. Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
Haferflocken, Haferkleie und Leinsamen mit der Milch in einen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten quellen lassen. Sollte die Masse zu kompakt erscheinen, etwas Wasser hinzufügen. Topf von der Herdplatte ziehen und den Joghurt einrühren.
Nüsse grob zerkleinern und in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl anrösten.
Den Frühstücksbrei auf Schüsseln verteilen und mit dem vorbereiteten Obst sowie gerösteten Nüssen toppen. Mit Honig garnieren und servieren.