Chili-con-Carne-Auflauf

Tex-Mex-Küche auf Italienisch? Warum nicht! Unser Chili-con-Carne-Auflauf mit Nudeln und jeder Menge Tomaten begeistert Fans beider Geschmacksrichtungen. Neugierig? Teste jetzt unser Rezept.

Aufwand: 1 h 20 min

Niveau: einfach

proteinreich

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Zutaten

Portionen

400 g	Fusilli
1	Zwiebel, rot
2	Knoblauchzehen
1	Paprika, rot
1	Chilischote, rot
2 EL	Rapsöl
500 g	Rinderhack
2 EL	Tomatenmark
1 TL	Paprikapulver, edelsüß
1 TL	Kreuzkümmel, Cumin, gemahlen
0,5 TL	Zimt
400 ml	Rinderfond
400 g	Tomaten, stückig
250 g	Tomaten, passiert
400 g	Kidney-Bohnen, aus der Dose
250 g	Mais
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 TL	Rohrohrzucker
100 g	Saure Sahne
150 g	Gouda

Bissen Wissen

Fernsehköchin Martha Stewart gilt als Erfinderin der One Pot Pasta.

Zubereitung

Nudeln in einem Topf mit ausreichend Salzwasser ca. 7 Minuten bissfest kochen. Abgießen, beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch pellen, fein schneiden. Paprika waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Chilischote waschen, aufschneiden, Samen entfernen und fein schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und kurz anschwitzen. Hackfleisch hinzugeben und scharf anbraten. Tomatenmark, Gewürze und Chilischote einrühren, Paprika hinzugeben. Mit Rinderfond ablöschen. Stückige und passierte Tomaten, Bohnen und Mais hinzufügen und alles 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Etwas Chili con Carne auf dem Boden einer großen Auflaufform verteilen, die Hälfte der Nudeln aufschichten. Erneut Chili con Carne und Nudeln aufschichten und mit der Soße abschließen. Saure Sahne in Klecksen auf dem Auflauf verteilen. Mit geriebenem Gouda toppen. Für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen überbacken.