Peking-Style Bowl

Aromatisch, würzig und leicht süß: Zart gebratenes Rinderhack in einer asiatisch inspirierten Peking-Style-Sauce trifft auf duftenden Reis und wird mit frischen Gurken, Sesam und Frühlingszwiebeln verfeinert – ein schnelles Gericht mit intensiven Aromen

BB-Team

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Experten für Ernährung

27. April 2026

Aufwand: 25 min

Niveau: einfach

proteinreich

Zutaten

Portionen

Für das Hackfleisch

400 g	High-Protein Rinderhackfleisch fettreduziert*
	Salz, Pfeffer
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück	Ingwer (ca. 2-3 cm), fein gehackt
	Öl zum Anbraten

Für die Sauce

4 EL	Sojasauce
2 EL	süße Chilisauce
1 EL	Hoisinsauce
1 EL	Honig oder brauner Zucker
1 EL	Reisessig
3 – 4 EL	Wasser
4 – 5 EL	Speisestärke

Zum Servieren

250 – 300 g	Jasmin- oder Basmatireis
	Sesam
	Frühlingszwiebeln
	Gurkenstreifen (hauchdünn mit einem Sparschäler geschnitten)

(*mind. 65% weniger Fett als herkömmliches Rinderhackfleisch)

Bissen Wissen

Protein ist nicht nur gut für die Muskeln, sondern auch für die Knochengesundheit.

Zubereitung

Reis nach Packungsanleitung kochen. Warm halten.
Sauce aus Sojasauce, Chilisauce, Hoisin, Honig und Essig anrühren.
Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hackfleisch hineingeben, mit einem Pfannenwender zerteilen, scharf anbraten und wenden.
Ingwer und Knoblauch fein hacken und mit dem Hackfleisch vermischen.
Die Soße über das Hackfleisch geben, alles gut vermischen.
Speisestärke in Wasser einrühren und zum Hackfleisch hinzugeben.
Reis in Schüsseln geben, Hackfleisch darauf anrichten und mit Sesam, Frühlingszwiebeln und den Gurkenscheiben toppen.