Zutaten
4
Portionen| 800 g | Bananen, reif |
| 1,5 EL | Matcha-Pulver |
| 1 Prise | Bourbon Vanille, gemahlen |
| 2 EL | Kokosöl |
| 6 EL | Ahornsirup |
| 4 EL | Kakaopulver |
| 4 | Kiwis |
Topping
| Kokosflocken | |
| Kakaonibs | |
| Minzblatt |
Bissen Wissen
Im Mittelalter war Zucker so wertvoll wie Gewürze.
Zubereitung
- Die reifen Bananen in Scheiben schneiden und über Nacht oder für ein paar Stunden in den Gefrierschrank stellen.
- Anschließend in 2-3 Portionen im Hochleistungsmixer zusammen mit dem Matcha-Pulver und der Vanille zu Eis verarbeiten – zwischendurch abschmecken, je nach Süße der Bananen kann noch etwas Ahornsirup hinzugefügt werden.
- Eis in eine Kastenbrotform oder Tupperdose füllen und noch einmal für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Für die Schoko-Soße Kokosöl schmelzen, dann Ahornsirup und Kakaopulver unterrühren. Das Ganze abschmecken und abkühlen lassen.
- Matcha-Eis in Schalen anrichten, Kiwis schälen und das Eis mit Kiwi-Scheiben und Schoko-Soße verfeinern und mit Toppings wie Kokosflakes, Kakaonibs, Minzblätter nach Belieben dekorieren.
Nährwertangaben
Bezugswert für Erwachsene: 8.400 kJ / 2.000 kcal täglich (gemäß LMIV).
| Nährwerte | pro Portion |
| Energie | 1.464 kj (17 %) |
| Kalorien | 350 kcal (17 %) |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| Fett | 7 g |
| Eiweiss | 7 g |
Bissen Wissen
Brauner Zucker ist nicht gesünder als weißer.
