Zutaten
4
Portionen| 150 g | Möhren |
| 150 g | Kichererbsen |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 EL | Tahin, Sesampaste |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Kumin |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 8 Scheiben | Brote |
| 60 g | Babyspinat |
| 200 g | Thunfischfilets, im eigenen Saft |
| 1 EL | Olivenöl |
Bissen Wissen
Im 18. Jh. erfand ein englischer Graf das Sandwich – weil er beim Fleischessen keine fettigen Hände haben wollte.
Zubereitung
- Möhren schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. In einen Topf mit wenig Salzwasser geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten dünsten. Das Wasser abgießen und Möhren etwas abkühlen lassen.
- Kichererbsen über einem Sieb abgießen und abspülen. Knoblauch schälen und grob hacken. Zusammen mit den Kichererbsen, Möhren, Tahin, Zitronensaft, 40 ml kaltem Wasser, Cumin und 1 TL Paprikapulver fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Die Brotscheiben nebeneinanderlegen und mit der Creme bestreichen. Die Hälfte der Brote mit Spinat und gut abgetropftem Thunfisch belegen. Mit Öl beträufeln und mit restlichem Paprikapulver bestäuben. Die nicht belegten Brote daraufgeben und leicht andrücken. Halbieren und in Butterbrotpapier verpacken.
Nährwertangaben
Bezugswert für Erwachsene: 8.400 kJ / 2.000 kcal täglich (gemäß LMIV).
| Nährwerte | pro Portion |
| Energie | 2.071 kj (25 %) |
| Kalorien | 495 kcal (25 %) |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Fett | 18 g |
| Eiweiss | 26 g |
Bissen Wissen
In Deutschland gibt es über 3.000 verschiedene Brotspezialitäten.
