Iced Ube Latte
Der Iced Ube Latte vereint den mild-süßlichen Geschmack der Ube mit cremiger Milch und erfrischenden Eiswürfeln. Seine leuchtend violette Farbe macht ihn nicht nur zu einem echten Hingucker, sondern auch zu einer besonderen Genussalternative für alle, die neue Geschmackserlebnisse lieben. Perfekt für warme Tage und alle, die ihren Kaffee- oder Latte-Moment mit einem Hauch Exotik genießen möchten.
Zutaten
4
Portionen| 60 g | Ube Pulver (Yamswurzelpulver) |
| 120 ml | Espresso, frisch gebrüht |
| 16 | Eiswürfel |
| 800 ml | Milch, kalt |
Bissen Wissen
In vielen philippinischen Süßspeisen wird Ube ähnlich vielseitig eingesetzt wie bei uns Vanille.
Zubereitung
- Ube Pulver in eine Schüssel geben und mit 120 ml heißem Wasser glatt verrühren. Nach Belieben süßen. Bis zur Weiterverwendung kaltstellen. Espresso frisch aufbrühen und vollständig abkühlen lassen.
- Eiswürfel auf hohe Gläser verteilen. Ube-Mischung gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Kalte Milch langsam darüber gießen. Espresso vorsichtig über die Rückseite eines Löffels einlaufen lassen, damit sich eine dunkle Kaffeeschicht bildet. Servieren.
Nährwertangaben
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
| Nährwerte | pro Portion |
| Energie | 749 kj (9 %) |
| Kalorien | 84 kcal (9 %) |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Fett | 7 g |
| Eiweiß | 7 g |
Bissen Wissen
Espresso ist oft weniger bitter als gedacht. Durch die kurze Brühzeit werden weniger Bitterstoffe gelöst.
