Zutaten
4
Portionen| 1 | Paprikaschote, rot |
| 80 g | Rucola |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Olivenöl, kalt gepresst |
| 4 | Weizen Tortillas |
| 2 TL | Oregano, gerebelt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 16 Scheiben | Salami |
| 150 g | Mozzarella, gerieben |
Bissen Wissen
Manche Gemüsesorten bleiben aufgeschnitten länger frisch.
Zubereitung
- Paprika waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Tomatenmark und Olivenöl verrühren und die Paste gleichmäßig auf die Weizentortillas aufstreichen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Weizentortillas mit jeweils vier Salamischeiben belegen und Mozzarella aufstreuen. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Tortillas jeweils für 1 Minute in der Pfanne erwärmen. Herausnehmen, mit Paprikastreifen und Rucola belegen und einrollen.
Nährwertangaben
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
| Nährwerte | pro Portion |
| Energie | 1.649 kj (20 %) |
| Kalorien | 394 kcal (20 %) |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Fett | 23 g |
| Eiweiss | 16 g |
Bissen Wissen
Meal Prepping spart euch pro Woche bis zu 7 Stunden.
