Stullen in drei Varianten

So einfach, so gut: Mit unserem Stullen-Rezept für belegte Brote in drei Varianten kreierst du im Handumdrehen den perfekten Snack für jeden Geschmack. Ob Fleischessende, Vegetarierinnen und Vegetarier oder Veganerinnen und Veganer: Diese kräftige Zwischenmahlzeit bietet für alle das Richtige.

Aufwand: 20 min

Niveau: einfach

proteinreich

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Zutaten

Portionen

Für die Braini-Stulle:

1	Ei
50 g	Erbsen, tiefgekühlt
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Zitronensaft
1	Tomate
2 Scheiben	Kürbiskernbrot
10 g	Butter
1 Scheibe	Kochschinken

Für die Garten-Stulle:

0,5	Möhren
1 EL	Erdnüsse, geröstet
0,25 Beete	Kresse
2 Scheiben	Vollkornbrote
2 EL	Hummus
2	Salatblätter
1 EL	Sprossen

Für die Bauern-Stulle:

4	Radieschen
2	Salatblätter
2 Scheiben	Roggenbrot
10 g	Butter
1 TL	Senf, grobkörnig
1 Scheibe	Bergkäse
1 Scheibe	Bauernschinken

Bissen Wissen

Im 18. Jh. erfand ein englischer Graf das Sandwich – weil er beim Fleischessen keine fettigen Hände haben wollte.

Zubereitung

Bauern-Stulle: Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und abtropfen lassen. Beide Brotscheiben mit Butter und Senf bestreichen. Käse, Schinken, Salatblätter und Radieschen auf dem Brot verteilen. Brot zusammenklappen und in Butterbrotpapier einwickeln. Oder in die Lieblingsdose legen.
Garten-Stulle: Alle frischen Zutaten waschen. Möhre schälen und grob raspeln. Erdnüsse grob hacken. Kresse vom Beet schneiden. Brotscheiben mit Hummus bestreichen. Möhrenraspel, Kresse, Salatblätter, Sprossen und Erdnüsse auf der Stulle verteilen. In Papier einwickeln und in die Schul- oder Bürotasche packen.
Braini-Stulle: Das Ei 7 Min. kochen, danach kalt abschrecken. Pellen und in Scheiben schneiden. Erbsen mit kochendem Wasser übergießen, 3 Minuten ziehen lassen, abgießen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Brotscheiben mit Butter bestreichen. Erbsenpüree darauf verteilen. Kochschinken, Ei-Scheiben und Tomaten darauflegen. Zuklappen und in Butterbrotpapier wickeln.